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pennette al pistac...

Sicilia - primo - ...

pennette al pistac...

Sicilia - primo - pistacchio di Bronte, pennette, cipollotto, cognac, latte...

Cassata al forno...

Sicilia - dolce - pasta frolla; ricotta; uva passa; canditi; gocce di cioccolatto; canne...

Pane ferrarese, la...

Emilia Romagna - pane - Fior di farina, olio, sale, strutto, acqua e lievito naturale, gli ingredienti principali. Il pane...

La Piadina romagno...

Emilia Romagna - pane - Un chilo di farina non troppo setacciata (altrimenti diventa esageratamente fine); 4 grammi di bica...

Stocco con funghi...

Calabria - Secondo - per 4 persone: 1 kg di “Stocco di Mammola” spugnato a pezzi, 300 gr. di funghi porcini freschi o 20 gr...

Melanzane ripiene ...

Calabria - Secondo - per 4 persone: 6 melanzane di media grandezza, ½ Kg di “Stocco di Mammola” spugnato, pane spugnato, fo...

Stocco alla mammol...

Calabria - secondo - per 4 persone: 1 Kg di “Stocco di Mammola” spugnato a pezzi, 1 Kg di patate, una cipolla rossa, 4 pepe...

Zuppa di pesce...

Sardegna - primo - 500 g di pesce di scoglio (galli¬nella, capone, sampietro, scor¬fano, palombo) 150 g di totani e se...

Tortiera di trigli...

Sardegna - secondo - 1 kg di triglie 400 g di patate 30 g di olio extra vergine d'oliva un trito di prezzem...

Spalla di agnello ...

Sardegna - secondo - 1 spalla d'agnello 50 g di mandorle 1 rametto di mirto 1 spicchio d'aglio 1 bicc...

Torta alla ricotta...

Sardegna - dolce - 500 g di ricotta 150 g di zucchero 200 g di farina 4 tuorli 2 albumi la scorza...

Spaghettini del pe...

Sardegna - primo - 1/2 stecca di bottarga scura e stagionata 50 g di olio extravergine d'oliva 320 g di spag...

Sardine alle erbe...

Sardegna - non specificato - 700 g di sardine 30 g di olio extravergine d'oliva 20 g di aceto bianco un tri...

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