:: Ricette in Basilicata


  • Rotolo di bietole
    750 g di bietole
    500 g di pasta di pane
    150 g di polpa di pomodoro
    5 filetti di acciuga
    2 spicchi di aglio
    olio extravergine di >>>
  • Baccalą alla lucana
    800g di baccalą gią ammollato
    alcune falde di peperone sott`aceto
    30 g di olio extravergine d`oliva     

    >>>
  • Baccalą e patate in teglia
    600 g di baccalą gią ammollato
    600 g di patate
    pangrattato
    il succo di mezzo limone
    40 g di olio extravergine d`oliva
    peperoncin >>>
  • Calzone di verdura
    800 g di indivia
    300 g di farina bianca
    50 g di pasta di pane
    40 g di uvetta
    1 peperoncino rosso piccante
    50 g di olio extraverg >>>
  • Ciammotta
    200 g di patate
    200 g di peperoni
    200 g di melanzane
    200 g di pomodori
    1 spicchio d`aglio
    abbondante olio per friggere
    s >>>
  • Fusilli piccanti
    320 g di fusilli
    1 mozzarella piccola
    un pizzico di peperoncino rosso
    50 g di basilico

    per la salsa:
    400 g di pomodori, fre >>>
  • Insalata di lampascioni
    500 g di lampascioni
    30 g di olio extravergine di oliva
    aceto di vino bianco
    un trito di prezzemolo
    peperoncino rosso piccante in pol >>>
  • Lagane con i ceci
    150 g di ceci     
    2 spicchi d`aglio
    peperoncino rosso in polvere
    30 g di olio extravergine d`oliva

    per >>>
  • Melanzane al forno
    800 g di melanzane
    100 g di olive nere snocciolate
    60 g di acciughe sotto sale
    40 g di capperi
    2 pomodori maturi
    1 panino raffer >>>
  • Minestra di ceci
    250 g di ceci
    150 g di tagliatelle
    30 g di pancetta affumicata
    2 spicchi d`aglio
    un rametto di rosmarino
    30 g di olio extravergin >>>


  • Pasta di casa con ragł
    300 g di pasta fatta in casa con grano duro
    100 g di carne di maiale in un pezzo solo
    300 g di pomodori maturi da sugo
    50 g di pancetta a fe >>>
  • Patate al diavolicchio
    800 g di patate
    1 peperoncino rosso piccante
    40 g di olio extravergine d`oliva
    sale


    >>>
  • Pizza alle melanzane
    600 g di pasta di pane
    300 g di pomodori pelati sgocciolati
    250 g di mozzarella
    40 g di olio extravergine d`oliva
    1 melanzana basilico >>>
  • Ravioli di ricotta
    per la pasta:
    250 g di farina bianca
    2 uova

    per il ripieno:
    150 g di ricotta
    un trito di prezzemolo
    40 g di pecorino g >>>
  • Spaghettini saporiti
    300 g di spaghettini
    40 g di olio extravergine d`oliva
    2 spicchi d`aglio
    4 filetti di acciuga
    un piccolo trito di prezzemolo
    un >>>
  • Zucchine e melanzane al basilico
    1 melanzana
    2 zucchine
    un ciuffo di basilico
    40 g di olio extravergine d`oliva
    sale e pepe


    >>>

Basilicata
Ricette in Basilicata
1 Ricette Rotolo di bietole   antipasto
750 g di bietole
500 g di past continua... 		visto (402)

 

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2 Ricette Ciammotta   contorno
200 g di patate
200 g di peper continua... 		visto (331)

 

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3 Ricette Insalata di lampascioni   contorno
500 g di lampascioni
30 g di o continua... 		visto (289)

 

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4 Ricette Melanzane al forno   contorno
800 g di melanzane
100 g di ol continua... 		visto (875)

 

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5 Ricette Patate al diavolicchio   contorno
800 g di patate
1 peperoncino continua... 		visto (359)

 

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6 Ricette Zucchine e melanzane al basilico   contorno
1 melanzana
2 zucchine
un continua... 		visto (1110)

 

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7 Ricette Calzone di verdura   non specificato
800 g di indivia
300 g di fari continua... 		visto (252)

 

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8 Ricette Pizza alle melanzane   non specificato
600 g di pasta di pane
300 g d continua... 		visto (388)

 

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9 Ricette Fusilli piccanti   primo
320 g di fusilli
1 mozzarella continua... 		visto (300)

 

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10 Ricette Lagane con i ceci   primo
150 g di ceci   &nbs continua... visto (345)

 

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11 Ricette Minestra di ceci   primo
250 g di ceci
150 g di tagliat continua... 		visto (260)

 

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12 Ricette Pasta di casa con ragł   primo
300 g di pasta fatta in casa con gr continua... visto (242)

 

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13 Ricette Ravioli di ricotta   primo
per la pasta:
250 g di farina continua... 		visto (1064)

 

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14 Ricette Spaghettini saporiti   primo
300 g di spaghettini
40 g di o continua... 		visto (349)

 

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15 Ricette Baccalą alla lucana   secondo
800g di baccalą gią ammollato
continua... 		visto (455)

 

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