Basilicata - antipasto - 750 g di bietole 500 g di pasta di pane 150 g di polpa di pomodoro 5 filetti di acciuga 2 spicch...
Basilicata - contorno - 200 g di patate 200 g di peperoni 200 g di melanzane 200 g di pomodori 1 spicchio d'aglio ...
Basilicata - contorno - 500 g di lampascioni
30 g di olio extravergine di oliva
aceto di vino bianco
un trito di prezzemolo
Basilicata - contorno - 800 g di melanzane 100 g di olive nere snocciolate 60 g di acciughe sotto sale 40 g di capperi 2 ...
Basilicata - contorno - 800 g di patate 1 peperoncino rosso piccante 40 g di olio extravergine d'oliva sale ...
Basilicata - contorno - 1 melanzana
2 zucchine
un ciuffo di basilico
40 g di olio extravergine d'oliva
sale e pepe
Basilicata - non specificato - 800 g di indivia 300 g di farina bianca 50 g di pasta di pane 40 g di uvetta 1 peperoncino ...
Basilicata - non specificato - 600 g di pasta di pane 300 g di pomodori pelati sgocciolati 250 g di mozzarella 40 g di olio extr...
Basilicata - primo - 320 g di fusilli 1 mozzarella piccola un pizzico di peperoncino rosso 50 g di basilico per la s...
Basilicata - primo - 150 g di ceci 2 spicchi d'aglio peperoncino rosso in polvere 30 g di olio ext...
Basilicata - primo - 250 g di ceci 150 g di tagliatelle 30 g di pancetta affumicata 2 spicchi d'aglio un rametto di rosmar...
Basilicata - primo - 300 g di pasta fatta in casa con grano duro 100 g di carne di maiale in un pezzo solo 300 g di pomodori maturi d...
Basilicata - primo - per la pasta: 250 g di farina bianca 2 uova per il ripieno: 150 g di ricotta un trito di p...
Basilicata - primo - 300 g di spaghettini 40 g di olio extravergine d'oliva 2 spicchi d'aglio 4 filetti di acciuga un picc...
Basilicata - secondo - 800g di baccalą gią ammollato alcune falde di peperone sott'aceto 30 g di olio extravergine d'oliva &nbs...
Basilicata - secondo - 600 g di baccalą gią ammollato 600 g di patate pangrattato il succo di mezzo limone 40 g di olio ex...
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