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Ricette in Campania

  • Mpepata di cozze...

    Campania - antipasto - 40 cozze freschissime un trito di prezzemolo succo di limone pepe ...



  • Cozze alla marinariello...

    Campania - antipasto - 2 kg di cozze 4 spicchi di aglio 1 cipolla prezzemolo olio extravergine di oliva vino bianco p...



  • Patate alla napoletana...

    Campania - contorno - 600 g di patate 400 g di pomodori maturi 1 spicchio d'aglio una manciata di origano 40 g di olio ex...



  • Pomodori alle olive...

    Campania - contorno - 400 g di pomodori non molto maturi 40 g di olio extravergine d'oliva 50 g di olive nere snocciolate basili...



  • Zucchine a scapece...

    Campania - contorno - 4 zucchine grosse alcune foglie di menta fresca olio per friggere 2 spicchi d'aglio aceto sale...



  • Pizza dolce...

    Campania - dolce - 200 g di ricotta 100 g di zucchero 100 g di mandorle pelate 3 mandorle amare 50 g di farina 2 uova...



  • Zeppole di Sani Giuseppe...

    Campania - dolce - (dosi per 10 persone) 300 g di farina bianca 2 cucchiai di zucchero 1 cucchiaio di cognac abbondante ...



  • Calzone...

    Campania - non specificata - 500 g di pasta di pane 200 g di ricotta 100 g di salame napoletano (o prosciutto) 100 g di mozzare...



  • Pastiera napoletana...

    Campania - non specificata - (dose per dodici persone) per la pasta frolla: 300 g di farina bianca 150 g di burro 150 g d...



  • Pizza...

    Campania - non specificata - 400 g di pasta di pane filetti di pomodoro fresco uno spicchio d'aglio (facoltativo) foglioline di ...



  • Pizza di scarola...

    Campania - non specificato - 200 g di pasta di pane 80 g di olive nere di Gaeta 2 cespi di scarola 20 g di uvetta 20 g di ...



  • Pizza margherita...

    Campania - non specificato - 600 g di pasta di pane 300 g di pomodori pelati sgocciolati 250 g di mozzarella 40 g d'olio extrave...



  • Pagnottine di Santa Chia...

    Campania - pane - 800 g di pomodori maturi 400 g di alici fresche 330 g di farina bianca 80 g di patate un trito di prez...



  • Fusilli alla napoletana...

    Campania - primo - 300 g di girello 200 g di fusilli 100 g di ricotta 80 g di salame 50 g di pancetta 2 cucchiai di co...



  • Pasta e fagioli all'Isch...

    Campania - primo - 500 g di fagioli secchi 130 g di pasta mista (spaghetti, bucatini, linguine, tripolini) 50 g di pancetta 25 g...



  • Polenta pasticciata alla...

    Campania - primo - (dosi per 8 persone) 8 fette di polenta ben soda 400 g di pomodori pelati 200 g di salsiccia lunga 12...



  • Rigatoni alla napoletana...

    Campania - primo - 300 g di rigatoni 200 g di pomodori perini ben maturi 150 g di mozzarella di bufala 2 filetti di acciuga ...



  • Sartù...

    Campania - primo - (dosi per 6-8 persone) 400 g di riso 300 g di carne di manzo tritata 250 g di piselli freschi sgranati ...



  • Spaghetti aglio e "oglio...

    Campania - primo - 320 g di spaghetti 50 g di olio extravergine d'oliva un trito di prezzemolo 2 spicchi d'aglio sale e p...



  • Spaghetti alla puttanesc...

    Campania - primo - 320 g di spaghetti 400 g di pomodori da sugo 50 g di olio extravergine d'oliva 100 g di olive nere di Gaeta...



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