:: Ricette in Friuli Venezia Giulia


  • Focaccia di polenta
    300 g di farina gialla a grana grossa
    50 g di farina bianca
    1 dado di lievito
    1 dl di olio extravergine di oliva
    10 acini di uva rosé< >>>
  • Brodeto
    400 g di ghiozzi e scorfani
    1 kg in tutto fra sampietro, rombo, coda di rospo o triglia
    300 g di pomodori freschi
    30 g di olio extra vergi >>>
  • Budino alle uova
    60 g di zucchero
    50 g di farina
    3 uova
    1 /2 litro di latte
    100 g di Marsala
    calorie per persona: 350 circa >>>
  • Brovade
    rape fresche
    feccia (deposito) di vino
    brodo di «musetto»
    olio extravergine d`oliva
    1 spicchio d`aglio
    sale e pepe
    calorie >>>
  • Fasui cul muset
    1 musetto (cotechino) di circa 800 g
    200 g di fagioli secchi
    30 g di burro
    10 g di olio extravergine d`oliva
    sale e pepe
    1 cipol >>>
  • Fritole istriane
    250 g di farina
    100 g di zucchero
    125 g di vino bianco secco istriano
    50 g di maraschino
    un pizzico di lievito in polvere
    garofan >>>
  • Frico
    200 g di formaggio magro
    100 g di formaggio carnico
    stravecchio
    100 g di burro
    sale e pepe
    calorie per persona: 550 circa >>>
  • Gnocchi neri dolci
    600 g di patate
    200 g di farina bianca
    50 g di burro
    50 g di ricotta affumicata stagionata
    30 g di cedro candito
    30 g di uvetta< >>>
  • Granceola ripiena alla triestina
    4 granceole
    2 spicchi d`aglio
    un trito di prezzemolo
    il succo di 1 limone
    pangrattato
    30g di olio extravergine d`oliva
    sale e >>>
  • Lasagne ai semi di papavero
    250 g di lasagne
    70 g di burro
    15 g di zucchero
    10 g di semi di papavero
    sale >>>


  • Gubana
    (dosi per 8-10 persone)
    125 g di gherigli di noci tritati
    70 g di uvetta
    60 g di pinoli 50 g di burro
    30 g di cedro candito
    30 g d >>>
  • Jota
    200 g di fagioli borlotti secchi
    200 g di cavolo cappuccio
    200 g di farina gialla macinata grossa
    10 g di lardo
    2 spicchi d`aglio
    >>>
  • kugelhupf
    (dosi per 8-10 persone)
    320 g di farina
    80 g di burro
    60 g di zucchero
    60 g di uvetta
    50 g di mandorle pelate
    30 g di lievi >>>
  • Polenta pasticciata
    (dosi per 10-12 persone)
    800 g di farina gialla macinata fine
    200 g di polpa di castrato
    150 g di carne di maiale stufata
    100 g di bur >>>
  • Polenta pasticciata
    (dosi per 10-12 persone)
    800 g di farina gialla macinata fine
    200 g di polpa di castrato
    150 g di carne di maiale stufata
    100 g di bur >>>
  • Presnitz
    (dosi per 8-10 persone)
    500 g di farina
    350 g di zucchero
    250 g di burro
    150 g di uvetta
    150 g di gherigli di noci
    150 g di >>>

Friuli Venezia Giulia
Ricette in Friuli Venezia Giulia
1 Ricette Budino alle uova   dolce
60 g di zucchero
50 g di fari continua... 		visto (289)

 

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2 Ricette Fritole istriane   dolce
250 g di farina
100 g di zucch continua... 		visto (455)

 

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3 Ricette Gnocchi neri dolci   dolce
600 g di patate
200 g di farin continua... 		visto (260)

 

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4 Ricette Gubana   dolce
(dosi per 8-10 persone)
125 g continua... 		visto (364)

 

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5 Ricette kugelhupf   dolce
(dosi per 8-10 persone)
320 g continua... 		visto (389)

 

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6 Ricette Presnitz   dolce
(dosi per 8-10 persone)
500 g continua... 		visto (374)

 

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7 Ricette Focaccia di polenta   primo
300 g di farina gialla a grana gros continua... visto (366)

 

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8 Ricette Brodeto   primo
400 g di ghiozzi e scorfani
1 continua... 		visto (263)

 

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9 Ricette Lasagne ai semi di papavero   primo
250 g di lasagne
70 g di burr continua... 		visto (287)

 

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10 Ricette Jota   primo
200 g di fagioli borlotti secchi continua... visto (340)

 

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11 Ricette Polenta pasticciata   primo
(dosi per 10-12 persone)
800 g continua... 		visto (365)

 

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12 Ricette Polenta pasticciata   primo
(dosi per 10-12 persone)
800 g continua... 		visto (252)

 

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13 Ricette Brovade   secondo
rape fresche
feccia (deposito) continua... 		visto (333)

 

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14 Ricette Fasui cul muset   secondo
1 musetto (cotechino) di circa 800 continua... visto (448)

 

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15 Ricette Frico   secondo
200 g di formaggio magro
100 g continua... 		visto (332)

 

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