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Ricette in Molise

  • Pizza di peperoni...

    Molise - antipasto - 600 g di peperoni 600 g di pasta di pane 400 g di cipolle 300 g di pomodori 300 g di scamorza 40...



  • Cipolle fritte...

    Molise - contorno - 400 g di cipolle. 200 g di latte 80 g di farina bianca abbondante olio per friggere sale <...



  • Cavatelli con rucola...

    Molise - primo - 300 g di farina 80 g di semolino un pizzico di sale 800 g di polpa di pomodoro passata 40 g di olio extra...



  • Fave e cipolle...

    Molise - primo - 200 g di fave sgranate 200 g di cipolle novelle 30 g di olio extravergine d'oliva qualche foglia di ortica



  • Pasta e ricotta...

    Molise - primo - 400 g di pasta corta 300 g di ricotta di montagna sale e pepe ...



  • Spaghetti aglio olio e p...

    Molise - primo - 300 g di spaghetti 2 spicchi d'aglio un pezzetto di peperoncino 60 g di olio extra vergine d'oliva sale e...



  • Zuppa di cardi...

    Molise - primo - 800 g di cardi 20 g di olio extravergine d'oliva 1 cipolla 50 g di pancetta prezzemolo sale e pepe ...



  • Crochette di baccalà...

    Molise - secondo - 200 g di baccalà già ammollato 2 patate 2 uova pane grattugiato olio per friggere prezzemolo



  • Coscitto di agnello al f...

    Molise - secondo - 800 g di cosciotto di agnello 40 g di olio extravergine d'oliva 50 g di vino bianco secco poco brodo un ...



  • Agnello brodettato...

    Molise - secondo - (dosi per 6-8 persone) 800 g di agnello 60 g di prosciutto crudo 200 g di vino bianco secco 200 g di ...



  • Frittata al forno con ci...

    Molise - secondo - 800 g di cipolle 8 uova 1 noce di burro 1 cucchiaiata di pan grattato sale e pepe ...



  • Frittata di ortiche...

    Molise - secondo - 600 g di ortiche 70 g di pecorino 6 uova sale e pepe ...



  • Polipetti in umido con p...

    Molise - secondo - 800 g di polipetti puliti 250 g di piselli sgusciati o surgelati 1 cipolla media 200 g di pomodori pelati ...



  • Sedani e baccalà...

    Molise - secondo - 800 g di baccalà già ammollato 500 g di sedano 40 g di olio extra vergine d'oliva 30 g di uvetta 30 g ...



  • Torta di scarola...

    Molise - secondo - 200 g di scarola      260 g di ricotta romana      160 g di pane...



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