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Ricette in Piemonte

  • Antipasto di Peperoni...

    Piemonte - antipasto - - 100 g di acciughe sotto sale - 10 g di olio extravergine d'oliva - 10 g di burro - 4 peperoni gialli ...



  • Bagna Cauda...

    Piemonte - antipasto - - 300 g di olio extravergine d'oliva - 150 g di acciughe sotto sale - 50 g di burro fresco - 6 spicchi...



  • Bagnet piemontese...

    Piemonte - antipasto - - 50 g di prezzemolo - 2 acciughe sotto sale - la mollica di un panino - aceto di vino - uno spicch...



  • Peperoni all' aceto...

    Piemonte - contorno - - 2 peperoni gialli piuttosto grossi - 30 g di olio extra vergine d'oliva - un cucchiaio di pasta di acciughe...



  • Sformatini di cardi al l...

    Piemonte - contorno - - 400 g di cardi già puliti - 50 g di burro - 50 g di parmigiano grattugiato - 2 albumi - 200 g di ...



  • Topinambur Trifolati...

    Piemonte - contorno - - 40 g di topinambur - 40 g di olio extra vergine d'oliva - 2 spicchi d'aglio - un trito di prezzemolo



  • Verdure con salsa povr'o...

    Piemonte - contorno - - 50 g di cipolline in agrodolce - 4 patate - 3 carote - 3 scalogni - 1 cavolfiore bianco - 1 ...



  • Bonet rivisto...

    Piemonte - dolce - - 1 ingredienti - 120 g di amaretti - 120 g di zucchero - 1/2 l di latte intero - un cucchiaio di cacao...



  • Zabaione...

    Piemonte - dolce - - 4 tuorli - 4 cucchiai di zucchero - 4 mezzi gusci d'uovo pieni di Marsala secco...



  • Crema di patate...

    Piemonte - primo - - 800 g di patate - 150 g di panna - 40 g di parmigiano - 600 g di brodo - una cipollina - sale...



  • Agnolotti...

    Piemonte - primo - - 200 g di arrosto di maiale - 100 g di salsiccia - 100 g di cervella - un cespo di scarola - 4 uova<...



  • Crema di cipolle...

    Piemonte - primo - - 4 grosse cipolle - 3 cucchiai di farina - 1 litro circa di brodo - 200 g di panna - 2 tuorli -...



  • Paniscia...

    Piemonte - primo - - 300 g di riso - 100 g di salame d'la duja. - 50 g di cotenne di maiale - 50 g di lardo - 50 g di burro...



  • Ris an cagnon...

    Piemonte - primo - - 350 g di riso Maratelli - 100 g di fontina valdostana - 50 g di burro - sale ...



  • Agliata verde monferrina...

    Piemonte - salsa - - 200g di robioletta o toma delle Langhe fresca - un ciuffo di prezzemolo - 10 foglie di cuore di sedano -...



  • Salsa d'alvie...

    Piemonte - salsa - - 50 g di miele      - 50 g di senape      - 250 g di brodo sgra...



  • Bagnet ross...

    Piemonte - secondo - - 8 pomodori maturi - 2 cipolle - una carota - 2 spicchi d'aglio - un cucchiaino di aceto di vino ross...



  • Brasato al barolo...

    Piemonte - secondo - - 1 kg di carne di manzo, preferibilmente di coscia - poca farina bianca - una bottiglia di Barolo - 20 ...



  • Finanziera alla Piemonte...

    Piemonte - secondo - - 150 g fra creste e bargigli di pollo - 80 g di fegatini di pollo - 80 g di filetto di manzo - 80 g dife...



  • Tapulon di carne d'asino...

    Piemonte - secondo - - 600 g di carne d'asino - 500 g di verza - 40 g di burro - 40 g di lardo - alloro - aglio ...



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