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Ricette in Sicilia

  • Sarde a beccaficu...

    Sicilia - antipasto - 750 g di sarde 100 g di pangrattato 50 g di uvetta 50 g di pinoli 6 acciughe sotto sale 40 g di...



  • Broccoli alla siciliana...

    Sicilia - contorno - (dosi per 6 persone) 1,5 kg di broccoli 200 g di cipolline 100 g di olive nere snocciolate 50 g di pe...



  • Carciofi alla siciliana...

    Sicilia - contorno - 4 carciofi 30 g di olio extravergine d'oliva 1 spicchio d'aglio un trito di prezzemolo 4 acciughe so...



  • Purea di melanzane...

    Sicilia - contorno - 500 g di melanzane 30 g di olio extravergine d'oliva 1 limone sale e pepe ...



  • Cannoli alla siciliana...

    Sicilia - dolce - (dosi per 10-12 persone) per la pasta: 250 g di farina 1 cucchiaino di cacao 1 cucchiaino di zucchero



  • Cannoli alla siciliana...

    Sicilia - dolce - (dosi per 10-12 persone) per la pasta: 250 g di farina 1 cucchiaino di cacao 1 cucchiaino di zucchero



  • Cassata al forno...

    Sicilia - dolce - pasta frolla; ricotta; uva passa; canditi; gocce di cioccolatto; cannela;...



  • Insalata di arance...

    Sicilia - non specificato - 4 arance sanguinelle o tarocco una cipollina 40 g di olio extravergine d'oliva un trito di prezzem...



  • Acciughe con il finocchi...

    Sicilia - non specificato - 12 acciughe grosse semi di finocchio selvatico 3 spicchi d'aglio 30g di olio extravergine d'oliva <...



  • Beccafichi con cipolle...

    Sicilia - non specificato - 8 beccafichi 8 grosse cipolle 30 g di olio extra vergine d'oliva uno spruzzo di aceto sale e p...



  • Caponata...

    Sicilia - non specificato - 300 g di melanzane 2 cipolle 3 pomodori 10 olive verdi 3 gambi di sedano 50 g di aceto <...



  • Tonno e cipolla...

    Sicilia - non specificato - 800 g di tonno in un pezzo solo 400 g di pomodori da sugo 30 g di olio extra vergine d'oliva fogl...



  • Fusilli alle melanzane...

    Sicilia - primo - 300 g di fusilli 300 g di melanzane 100 g di polpa di pomodoro 50 g di olio extra vergine d'oliva 2 spi...



  • Arancini di riso...

    Sicilia - primo - (dosi per 8-10 persone) 300 g di riso 150 g di pisellini sgranati 120 g di regaglie di pollo 120 g di pol...



  • Bucatini alla siciliana...

    Sicilia - primo - 250 g di bucatini 300 g di broccoletti 40 g di olio extravergine d'oliva 1/2 cipolla 20 g di uva passa



  • Ditali al peperone giall...

    Sicilia - primo - 320 g di ditali 1 peperone giallo un ciuffo di basilico 1 filetto di acciuga o un cucchiaio di pasta di acciug...



  • Maccheroni alla sicilian...

    Sicilia - primo - 300 g di maccheroni 40 g di pancetta 80 g di cipolla 20 g di olio extravergine d'oliva 120 g di pomodor...



  • Pasta con le sarde...

    Sicilia - primo - 300 g di tagliolini 300 g di sarde 300 g di finocchietto selvatico 2 acciughe salate 50 g di olio extrav...



  • Pasta con le seppie...

    Sicilia - primo - 300 g di spaghetti o vermicelli 400 g di seppie piccole 30 g di olio exIravergine d'oliva 1 cipolla piccola...



  • Pasta alla messinese...

    Sicilia - primo - 200 g di maccheroni 30 g di polpa di vitello 300 g di pomodori 30 g di fegatini di pollo 30 g di salam...



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